Secagem e teor de umidade na qualidade do café “espresso”
Data
2014
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo foi analisar as características físicas e sensoriais, de cafés armazenados com diferentes teores de umidade.
Descrição
Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
TEIXEIRA, A. A. et al. Secagem e teor de umidade na qualidade do café “espresso”. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Palestras... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014, 16 p.