Alterações na cor de grãos e na qualidade de cafés armazenados submetidos a diferentes formas de processamento e secagem

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dc.contributor.authorMalta, M. R.
dc.contributor.authorRosa, S. D. V. F.
dc.contributor.authorLiska, G. R.
dc.contributor.authorFassio, L. O.
dc.contributor.authorLima, P. M.
dc.date.accessioned2016-07-11T18:44:27Z
dc.date.available2016-07-11T18:44:27Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionTrabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractEste trabalho teve como objetivo verificar o efeito da secagem lenta e secagem rápida na coloração dos grãos e na qualidade de bebida de cafés ao longo do armazenamento.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationMALTA, M. R. et al. Alterações na cor de grãos e na qualidade de cafés armazenados submetidos a diferentes formas de processamento e secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7536
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleAlterações na cor de grãos e na qualidade de cafés armazenados submetidos a diferentes formas de processamento e secagempt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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CBPC (41.:2015: Poços de Caldas, MG) - Anais