Estimativa do teor de melanoidinas no extrato aquoso de amostras comerciais de café torrado e moído

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dc.contributor.authorResende, M. F.
dc.contributor.authorRodarte, M. P.
dc.contributor.authorSousa, O. V.
dc.contributor.authorGasparetto, C. M.
dc.date.accessioned2015-06-30T19:57:22Z
dc.date.available2015-06-30T19:57:22Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionTrabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractO objetivo desse trabalho foi estimar o teor de melanoidinas presentes em cafés torrados e moídos disponíveis no mercado consumidor.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationRESENDE, M. F. et al. Estimativa do teor de melanoidinas no extrato aquoso de amostras comerciais de café torrado e moído. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 38., 2012, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2012. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/3595
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleEstimativa do teor de melanoidinas no extrato aquoso de amostras comerciais de café torrado e moídopt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Científicopt_BR

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