Secagem de café (Coffea arabica L.), em camada fixa, com inversão de sentido de fluxo de ar

dc.contributor.advisorPinheiro, José Borgespt_BR
dc.contributor.authorBerbert, Pedro Amorimpt_BR
dc.contributor.otherUniversidade Federal de Viçosapt_BR
dc.date2001-01-01 00:00:00.0pt_BR
dc.date.accessioned2015-01-14T13:05:36Z
dc.date.available2015-01-14T13:05:36Z
dc.date.issued1991pt_BR
dc.descriptionDissertação de Mestrado defendida na Universidade Federal de Viçosapt_BR
dc.description.abstractDesenvolveu-se um programa de simulação de secagem de cafe, em camada fixa, com inversão de sentido de fluxo de ar, a partir do modelo matemático de simulação de secagem proposto por Thompson et alii . Para validação do modelo, foram coletados dados experimentais utilizando-se dois niveis de temperatura de ar de secagem (50 e 70o. C), um nivel de fluxo de ar de secagem (15 m3 min -1 m-2 ) e dois intervalos de tempo para inversão (3 e 6 h), além da secagem convencional em camada fixa. As diferenças absolutas, médias e máximas, entre os valores experimentais e simulados de teor de umidade e de temperatura foram consideradas aceitáveis para fins de engenharia. Concluiu-se que o programa de computador implementado pode ser utilizado na avaliaçao e otimização do processo de secagem de café em camada fixa, com inversão de sentido de fluxo de ar. A secagem com inversão de fluxo de ar, para uma mesma altura de camada de grãos, apresenta vantagem sobre a secagem convencional quanto à uniformidade do teor de umidade final. O consumo especifico de energia e o tempo de secagem nãoo se alteram, ao se mudar de um sistema para outro.pt_BR
dc.description.sponsorshipUniversidade Federal de Viçosapt_BR
dc.identifier.citationBerbert, Pedro Amorim. Secagem de café (Coffea arabica L.), em camada fixa, com inversão de sentido de fluxo de ar. Viçosa : UFV, 1991. 83p. : il. (Dissertação - mestrado em Engenharia Agrícola) Orientador: José Borges Pinheiro Filho T 633.7368 B484s 1991pt_BR
dc.identifier.other100225pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/202
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Viçosapt_BR
dc.subjectCafé Secagem em camada fixa Simulaçãopt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleSecagem de café (Coffea arabica L.), em camada fixa, com inversão de sentido de fluxo de arpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR

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