Colheita e preparo do café brasileiro: aspectos qualitativos
Arquivos
Data
1993-07
Autores
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Cerrados
Resumo
O presente trabalho visa mostrar a importância econômica de se produzir um café de boa qualidade, enfatizando-se os aspectos qualitativos neste processo produtivo. Serão evidenciados os aspectos mais importantes e pouco levados em consideração pelo produtor, acarretando com isso um produto de baixa qualidade e baixo valor comercial.
Descrição
O conteúdo é apresentado em: 1- Introdução; 2- Padronização da qualidade do café; 3- Fatores que afetam a qualidade do café; 4- Alguns resultados experimentais obtidos no CPAC; 5- Comentário final; 6- Referências bibliográficas.
Palavras-chave
Colheita, Preparo, Qualidade, Classificação, Pós-colheita, Tecnologia
Citação
SAMPAIO, J.B. R. Colheita e preparo do café brasileiro: aspectos qualitativos. Planaltina: Embrapa Cerrados, Documentos, n. 50. 1993. 21 p.