Caracterização química de cafés tradicionais Coffea arabica L. comercializados na região do sul de Minas Gerais

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Data

2018

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Embrapa Café

Resumo

Este estudo tem o intuito de avaliar a composição química de seis marcas de cafés torrado e moído comercializadas em cidades da região do sul de Minas Gerais.

Descrição

Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.

Palavras-chave

Citação

TAVARES, L. A.; OLIVEIRA, E. M.; DUTRA, M. B. L. Caracterização química de cafés tradicionais Coffea arabica L. comercializados na região do sul de Minas Gerais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018. (1 CD-ROM), 2 p.

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