Aprimoramento da produção de ácido cítrico por Aspergillus níger utilizando casca melosa de café

Resumo

Este trabalho teve como objetivo, otimizar o meio de cultura com 70% de extrato de polpa de café e 30% da farinha de casca destinada a aumentar a produção de ácido cítrico por Aspergillus niger (A. niger 00114) em fermentação submersa.

Descrição

Trabalho apresentado no 41º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

Palavras-chave

Citação

RIBEIRO, K. C. et al. Aprimoramento da produção de ácido cítrico por Aspergillus níger utilizando casca melosa de café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015. (1 CD-ROM), 1 p.

Avaliação

Revisão

Suplementado Por

Referenciado Por