Avaliação dos descritores sensoriais relatados na análise sensorial de cafés especiais
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Data
2010
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar os descritores sensoriais relatados em amostras de cafés especiais.
Descrição
Trabalho apresentado no 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
RODARTE, M. P. et al. Avaliação dos descritores sensoriais relatados na análise sensorial de cafés especiais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2010. (1 CD-ROM), 2 p.