Fermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebida

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dc.contributor.authorSantos, L. F.
dc.contributor.authorFranco Júnior, K. S.
dc.contributor.authorPaiva, L. C.
dc.contributor.authorSantos, O. L.
dc.contributor.authorLourenço, R. C.
dc.contributor.authorBrigante, G. P.
dc.date.accessioned2018-07-13T12:21:01Z
dc.date.available2018-07-13T12:21:01Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionTrabalho apresentado no 42º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractNo presente trabalho, objetivou-se analisar a eficiência de diferentes tipos de leveduras no processamento de café natural na qualidade da bebida.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationSANTOS, L. F. et al. Fermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 42., 2016, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2016. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/10126
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleFermentações durante o processamento dos grãos de café visando qualidade na bebidapt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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