Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho

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dc.contributor.authorTavares, K. M.
dc.contributor.authorPereira, R. G. F. A.
dc.contributor.authorPinheiro, A. C. M.
dc.contributor.authorNunes, C. A.
dc.contributor.authorRodarte, M. P.
dc.contributor.authorVianna, E. C.
dc.contributor.authorEugênio, M. H. A.
dc.contributor.authorCosta, E. A. da
dc.date.accessioned2016-02-03T11:33:35Z
dc.date.available2016-02-03T11:33:35Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionTrabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractEste trabalho teve como objetivo avaliar os atributos sensoriais que mais contribuíram para a discriminação da bebida do café (Coffea arabica L.) adulterado com diferentes percentuais de casca, milho ou palha melosa.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationTAVARES, K. M. et al. Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 38., 2012, Caxambu. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2012. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4583
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleRelevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milhopt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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