Secagem e teor de umidade na qualidade física e sensorial do café

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dc.contributor.authorTeixeira, A. A.
dc.contributor.authorTeixeira, A. R. R.
dc.contributor.authorReis, M.
dc.contributor.authorBassoli, G.
dc.contributor.authorPalácios, H. A.
dc.date.accessioned2016-06-28T14:30:04Z
dc.date.available2016-06-28T14:30:04Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionTrabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractA illycaffè, empresa italiana líder em qualidade de café para espresso, veio ao Brasil em 1991 para adquirir diretamente dos produtores cafés de alta qualidade para compor o seu blend. Até o ano 1998, a illycaffè comprava exclusivamente lotes de cafés naturais do Brasil. Os lotes adquiridos não apresentavam problemas relevantes com relação à seca irregular e altos teor es de umidade nos grãos.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationTEIXEIRA, A. A. et al. Secagem e teor de umidade na qualidade física e sensorial do café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2316-4115
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7073
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleSecagem e teor de umidade na qualidade física e sensorial do cafépt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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