Atividade antioxidante de cafés solúveis
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Data
2013
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade sequestrante de radicais DPPH de diferentes tipos de cafés solúveis comerciais.
Descrição
Trabalho apresentado no 39º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
GANDRA, F. P. P. et al. Atividade antioxidante de cafés solúveis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 39., 2013, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. (1 CD-ROM), 1 p.