Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional

dc.contributor.authorPereira, R. G. F. A.
dc.contributor.authorLima, C. M. G.
dc.contributor.authorOliveira, G. S.
dc.contributor.authorBenedito, L. Z.
dc.contributor.authorMendes, J. F.
dc.contributor.authorSousa, M. M. M. de
dc.contributor.authorSouza, A. U. de
dc.contributor.authorCarmo, E. L. do
dc.contributor.authorSouza, H. J. B. de
dc.date.accessioned2018-04-18T13:56:54Z
dc.date.available2018-04-18T13:56:54Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionTrabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.pt_BR
dc.description.abstractO objetivo desta pesquisa foi verificar se existem diferenças entre marcas comerciais de café torrado e moído que possuem a denominação tradicional, quanto aos parâmetros físico-químicos e qualidade sensorial.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationPEREIRA, R. G. F. A. et al. Qualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicional. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2017. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/9543
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Qualidade de bebidapt_BR
dc.titleQualidade físico-química e sensorial de diferentes marcas comerciais de café tradicionalpt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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