Análise instrumental da textura de doce de café com leite

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dc.contributor.authorSantos, G.
dc.contributor.authorPimenta, C. J.
dc.contributor.authorFerreira, L. O.
dc.date.accessioned2016-02-03T13:01:59Z
dc.date.available2016-02-03T13:01:59Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionTrabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractO presente trabalho foi realizado com o objetivo de se determinar a textura de doce de café com leite elaborado com substituição parcial do leite por soro lácteo.pt_BR
dc.format2 páginaspt_BR
dc.identifier.citationSANTOS, G.; PIMENTA, C. J.; FERREIRA, L. O. Análise instrumental da textura de doce de café com leite. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 2 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4686
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Processos industriais e novos produtospt_BR
dc.titleAnálise instrumental da textura de doce de café com leitept_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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