Açucares e espectrometria no infravermelho de café conilon seco de formas distintas: terreiro normal e de estufa e secador
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Data
2011
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Na literatura existem poucas informações sobre os fatores presentes após a etapa de secagem. Investigar a qualidade do café Conilon, secado de formas diferentes, baseada em açúcares e espectrometria no infravermelho foi o objetivo principal deste trabalho.
Descrição
Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
PINHEIRO, P. F. et al. Açucares e espectrometria no infravermelho de café conilon seco de formas distintas: terreiro normal e de estufa e secador. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.