Desempenho tecnológico de cultivares de cafeeiro arábica resistentes à ferrugem no estado de São PauloDesempenho tecnológico de cultivares de cafeeiro arábica resistentes à ferrugem no estado de São Paulo

Abstract

Objetivou-se neste trabalho estudar as principais características físicas dos grãos e suas inter-relações e/ou efeitos na qualidade da bebida de cultivares de café arábica resistentes à ferrugem obtidas por diversas instituições de pesquisa no Brasil.