Influência do método de torração nas características químicas de cafés chato e moca originados do processamento natural
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Data
2007
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Este trabalho teve como objetivo identificar as variações nos componentes químicos de cafés subcategoria chato e subcategoria moca utilizando formas diferentes de torração.
Descrição
Trabalho apresentado no 33º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
PIMENTA, T. V. et al. Influência do método de torração nas características químicas de cafés chato e moca originados do processamento natural. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 33., 2007, Lavras. Anais... Brasília,DF: Embrapa Café, 2007. (1 CD-ROM), 4 p.