Determinação do perfil das aminas biogênicas no processamento do café imaturo

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dc.contributor.authorDias, Eduardo Carvalho
dc.contributor.authorPereira, Rosemary G. A. F.
dc.contributor.authorBorém, Flávio Meira
dc.contributor.authorCasal, Susana
dc.contributor.authorFernandes, José Oliveira
dc.date.accessioned2016-03-28T13:31:08Z
dc.date.available2016-03-28T13:31:08Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionTrabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractO objetivo desse trabalho foi verificar composição das aminas nos grãos imaturos a partir dos diferentes procedimentos realizados no processamento do café. Foram determinadas as aminas, putrescina, espermina, espermidina, cadaverina, histamina, serotonina e tiramina.pt_BR
dc.format3 páginaspt_BR
dc.identifier.citationDIAS, E. C. et al. Determinação do perfil das aminas biogênicas no processamento do café imaturo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 3 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6227
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamentopt_BR
dc.titleDeterminação do perfil das aminas biogênicas no processamento do café imaturopt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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CBPC (37.:2011: Poços de Caldas, MG) - Anais