Estudo comparativo entre café moca e chato com relação à perda de massa durante a torra
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Data
2016
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Este trabalho tem como objetivo investigar a perda de massa dos grãos de café moca e chato durante o processo de torra.
Descrição
Trabalho apresentado no 42º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
CAMPOS, R. C. et al. Estudo comparativo entre café moca e chato com relação à perda de massa durante a torra. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 42., 2016, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2016. (1 CD-ROM), 2 p.