Embrapa - Comunicado Técnico

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    Extração dos óleos de café verde e da borra com etanol comercial
    (Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006-08) Lago, Regina Celi Araújo; Freitas, Suely Pereira
    Os objetivos deste trabalho foram analisar os parâmetros do processo de extração do óleo de café verde e da borra de café com etanol e avaliar as características químicas dos óleos brutos.
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    Iogurte integral sabor café
    (Embrapa Clima Temperado, 2008-12) Krolow, Ana Cristina Richter
    O trabalho propõe um novo produto, iogurte sabor café, para aumentar o consumo de iogurtes, especialmente entre o público adulto. O iogurte sabor café pode ser apresentado sob a forma de “iogurte batido” ou “iogurte para beber”.