Avaliação do processo de fermentação controlada do café em diferentes condições de tempo, temperatura e umidade
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Data
2017
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Editor
Embrapa Café
Resumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar o processo de fermentação controlada do café em diferentes condições de tempos, temperaturas e umidade.
Descrição
Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.
Palavras-chave
Citação
RODRIGUES, G. Z. et al. Avaliação do processo de fermentação controlada do café em diferentes condições de tempo, temperatura e umidade. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2017. (1 CD-ROM), 2 p.