Phenolic compounds profile, neuroprotective effect and antioxidant potential of a commercial Turkish coffee
Data
2020
Autores
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Pontifícia Universidade Católica de Campinas
Resumo
The purpose of this study is to determine the phenolic and flavonoid contents, and antioxidant activities and neuroprotective effects of powdered coffee sample of a commercial coffee brand originated from Sivas, Turkey.
Descrição
Palavras-chave
Anticolinesterase, Efeito antioxidante, Radicais livre, Peroxidação de lipídios
Citação
AYVAZ, M. Ç. Phenolic compounds profile, neuroprotective effect and antioxidant potential of a commercial Turkish coffee. Revista de Nutrição, Campinas, v. 33, p. 1-13, 2020.