Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração

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dc.contributor.authorAbrahão, S. A.
dc.contributor.authorPereira, R. G. F. A.
dc.contributor.authorLima, A. R.
dc.contributor.authorMalta, M. R.
dc.date.accessioned2016-02-03T11:22:31Z
dc.date.available2016-02-03T11:22:31Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionTrabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiraspt_BR
dc.description.abstractEste estudo objetivou determinar os níveis de compostos bioativos presentes em extratos de café bebida mole torrados em três diferentes pontos de torração (claro, médio e escuro), além da amostra in natura (verde).pt_BR
dc.format3 páginaspt_BR
dc.identifier.citationABRAHÃO, S. A. et al. Trigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torração. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 3 p.pt_BR
dc.identifier.issn2176-3429
dc.identifier.urihttp://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4542
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherEmbrapa Cafépt_BR
dc.subject.classificationCafeicultura::Café e saúdept_BR
dc.titleTrigonelina, ácido clorogênico e cafeína em cafés submetidos a diferentes pontos de torraçãopt_BR
dc.typeTrabalho de Evento Cientificopt_BR

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