Atividade enzimática e sua relação com a qualidade de sementes de café após secagem rápida
Arquivos
Data
2014
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Embrapa Café
Resumo
De maneira geral, as sementes de café são armazenadas, após processo de secagem, com umidade em torno de 13 %, entretanto, a sensibilidade à dessecação em sementes de café dificulta ou mesmo impossibilita o armazenamento dessas sementes e seu uso em pesquisas por longos períodos. Dessa maneira, otimizar um processo de secagem dessas sementes mantendo sua viabilidade é de grande interesse.
Descrição
Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
ALMEIDA, T. T. et al. Atividade enzimática e sua relação com a qualidade de sementes de café após secagem rápida . In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2014. (1 CD-ROM), 2 p.