UESB - Dissertações
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Resultados da Pesquisa
Item Qualidade do café arborizado e a pleno sol, submetido a diferentes manejos pós-colheita, em Barra do Choça, BA(Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, 2010-10-28) Souza, Antonio Jackson de Jesus; Matsumoto, Sylvana NaomiPara caracterizar aspectos relacionados aos frutos e à qualidade do café arábica, conduzido sob arborização e a pleno sol, no município de Barra do Choça, Bahia, foi desenvolvido o presente estudo. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualisados, em esquema fatorial 2 x 2 (frutos provenientes de duas formas de cultivo – a pleno sol e arborizado com grevílea e de duas formas de processamento – via seca e via úmida – despolpado), constituídos de cinco blocos e 20 parcelas. A parcela foi constituída por volume de 10 litros de frutos de café cereja ou cereja descascado, de acordo com o tratamento. Por ocasião da colheita, para cada forma de cultivo, foi avaliado o peso úmido, peso seco e teor de umidade em 100 frutos. Para a determinação da qualidade do café, foram realizadas análises físicas (classificação por peneira e tipo), químicas (acidez titulável total, sólidos solúveis, açúcares redutores, não redutores e totais, teor de cafeína, ácidos clorogênicos totais, compostos fenólicos totais e atividade da polifenol oxidase) e avaliação sensorial do café. No presente estudo, observa-se o efeito da interação do manejo pós-colheita e da condução dos cafezais no peso úmido, peso seco, rendimento da parcela e acidez titulável total. O processamento por via úmida incrementou o rendimento de fruto, o peso do café beneficiado. Cafés arborizados apresentaram menor número de defeitos, maior porcentagem de café retido na peneira 17 UP, maior concentração de açucares não redutores e açucares totais.Item Características morfo-fisiológicas e assimilação de nitrogênio em cafeeiros em sistema a pleno sol e associados com abacateiro (Persea americana) e ingazeiro (Inga edulis) em Barra do Choça, Bahia(Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, 2008-03-28) Lemos, Carmem Lacerda; Matsumoto, Sylvana NaomiCom o objetivo de avaliar o efeito da disponibilidade de luz, sobre o desenvolvimento vegetativo e metabolismo do nitrogênio do cafeeiro (Coffea arabica L.), variedade Catuaí, em sistema a pleno sol e associados com abacateiro (Persea americana) e ingazeira (Inga edulis), foi realizado o experimento em uma propriedade situada no município de Barra do Choça – BA, em dois campos experimentais (sistema sombreado x sistema a pleno sol), sendo as avaliações realizadas em cinco repetições constituídas de uma planta por parcela. Foram avaliadas as características morfológicas, Spad e potencial hídrico foliar, teores de nitrogênio total (NT), nitrato (NO3-), nitrogênio orgânico (NORG) e atividade da redutase do nitrato em janeiro (veranico) e março (final da estação chuvosa). Os dados foram submetidos ao teste t e correlação de Pearson, por meio o programa SAEG versão 9.1. Em geral, o cafeeiro sombreado apresentou modificações morfofisiológicas, como aumento da área, da inserção do primeiro par de folhas e do comprimento de ramo. Em janeiro, devida à intensa abscisão foliar do componente arbóreo, foi observada elevada deposição de serapilheira e maior manutenção da umidade do solo no sistema associado com abacateiro e ingazeiro. Entretanto, em março, a menor deposição de serapilheira resultou em redução da umidade do solo nos sistemas arborizados em relação aos cafeeiros mantidos a pleno sol. Maior índice Spad e maiores valores de potencial hídrico em folhas de cafeeiros do sistema sombreado foram observados na avaliação de março. Maiores teores de NO3- foram verificados no sistema a pleno sol, para as duas épocas de avaliação. Em março foi verificado maior acúmulo de N-orgânico no terço superior do cafeeiro a pleno sol e no terço médio do cafeeiro sombreado. Maiores teores de NT e tendência de maior atividade enzimática da redutase do nitrato foi verificada nos sistemas arborizados, quando avaliados dentro do mesmo terço do cafeeiro.Item Relações hídricas em cafezal arborizado com Grevillea robusta L. no município de Vitória da Conquista – Ba(Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, 2004-03) Faria, Gilsandra de Oliveira; Matsumoto, Sylvana NaomiCom o objetivo de avaliar os efeitos fisiológicos da arborização com grevíleas em cafezais, foi realizado este estudo em uma propriedade situada no povoado Capinal, município de Vitória da Conquista – BA, composto por plantas de café (Coffea arabica L.), cv Catuaí Amarelo e grevíleas (Grevillea robusta L.). Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos, definidos por distâncias entre cafeeiros e grevíleas de zero, quatro, oito e doze metros, com seis repetições. Foram avaliadas as seguintes características: área foliar específica (AFE); teor relativo de água (TRA); prolina (PRO) e umidade do solo (US). As amostragens foram realizadas a cada dois meses no período de 1999 a 2002. Para avaliar PRO, TRA e AFE, foram coletadas folhas da parte mediana de plantas de café de cada parcela. Para a análise de US, foram coletadas amostras nas profundidades de 0-10, 10-20 e 20-30 cm, na projeção da copa e nas entrelinhas de plantas de café. Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão. Diminuições lineares significativas na AFE foram observados nos períodos avaliados em função das distâncias entre cafeeiros e grevíleas. Quanto ao TRA, não foi possível o ajustamento de modelos nos anos de 1999-2000 e 2001 –2002. Para os três períodos avaliados, a PRO aumentou em função das distâncias a partir do renque de árvores de grevíleas. A US, em todas profundidades nas entrelinhas dos cafeeiros, decresceu em função das distâncias entre cafeeiros e grevíleas.