(Embrapa Café, 2009) Souza, K. R.; Silveira, M. A.; Alves, H. M. R.; Borém, R. A. T.; Volpato, M. M. L.; Vieira, T. G. C.; 'Barbosa, J. N.
O presente resumo objetiva incentivar a criação do turismo do café, tendo como base o que já ocorre na cidade de Carmo de Minas, sul de Minas Gerais, denominada “Rota do Café Especial”. No percurso dessa rota os turistas conhecem o processo de produção e rastreabilidade do café, caminham pelas plantações, visitam o pátio de secagem, mirantes, aprendem sobre a história local e do produto.
